Petits Flans aux Poireaux

Entrée pour 8 personnes

Ingrédients:

• 8 fines tranches de Poitrine fumée
• 4 Poireaux
• 3 Œufs
• 200g de Ricotta
• 10cl de Crème Fluide
• 40g de Parmesan râpé
• Sel, Poivre

Réalisation:

Coupez les poireaux. Éliminez les racines et les extrémités (le vert).

Découpez-les en tronçons, puis émincez en lanières. Rincez-les. Faites cuire 20 minutes à la vapeur.

Dans un saladier, écrasez la Ricotta à la fourchette, ajoutez la crème et les œufs battus en omelette.

Salez, poivrez puis incorporez le Parmesan râpé et les poireaux cuits.

Préchauffez le four à 210° ou thermostat 7.

Prendre des moules en silicone (Muffins ou autre) et remplissez-les avec la préparation aux poireaux.

Enfournez et laissez cuire 20 minutes. Ensuite éteindre le four et laissez les reposer encore 10 minutes à l'intérieur.

Faites griller les tranches de Poitrines fumée dans une poêle très chaude sans matière grasse.

Pour servir, démoulez les petits flans et déposez un tranche de poitrine fumée grillée à côté.

Comments

[Lilly-m]

Mmmh avec la ricotta, ça doit être délicieux !
Je prends note, à tester très bientôt ;)
Merci de ton commentaire sur mon blog,
je vois qu'on est de plus en plus nombreux à se lancer dans la blogosphère cuisine. Et quel plaisir de partager ses recettes, d'en découvrir d'autres, de saliver devant de jolies photos...
Au plaisir de te lire,
Lilly-m

[KiKi]

ils sont tout mignonnet