Gambas au lait de Coco

Je vous propose la recette d'une délicieuse entrée: "Gambas au lait de Coco" . Pour tous ceux qui aime l'exotisme...

Ingrédients: (pour 4 pers)

• 1 échalote

• 200g de Gambas crues et décortiquées

• le jus d'un demi citron

• 1 cuillère à café de curry en poudre

• 20cl de lait de coco

• 1/2 mangue

• 1 cuillère à soupe d'estragon frais ciselé

• 10cl d'eau

• Sel et poivre

Préparation:

Pelez et émincez l'échalote. Faites-la revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez les gambas, le jus du demi citron et le curry. Laissez cuire à feu très doux pendant 5 minutes.

Retirez les gambas de la poêle et réservez-les. Versez le lait de coco dans la poêle, ajoutez 10 cl d'eau et laissez réduire pendant 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, pelez la mangue et coupez-la en morceaux. Ajoutez les cubes de mangue et l'estragon dans la poêle puis laissez mijoter pendant 5 minutes. Remettez les gambas dans le lait de coco et laissez encore cuire 2 minutes.Salez et poivrez selon votre goût.

Comments

[Miamana]

Ca a l'air fameux!

[audrey]

j'aime le voyage et l'exotisme de ce plat..sa legereté aussi..son raffinement..miam!)
bisous et bonne soirée..

[cannelle68540]

super avec le lait de coco, de l'exotisme plein l'assiette:!

[Hèle Heldé]

Voilà une recette originale!

[Yolande]

je note de suite ta recette !!! ça doit être vraiment délicieux !!!
bon début de semaine
bizzzzzz