Filet mignon au cidre

Un plat qui plaira aux amateurs de sucré-salé  ...

Ingrédients: (pour 4 pers)

• 800g de filet mignon
  
• 200g de dés de lardons
• 3 pommes Golden
• 1 petit oignon
• 40cl de cidre doux
• 1 cuil.à soupe bombée de fond de volaille

Préparation:

Épluchez et émincez l'oignon.

Faites revenir les dés de lardons fumés dans une sauteuse pendant 2 minutes. Réservez-les.

Faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces. Ajoutez l'oignon et faites dorer 2 minutes.

Ajoutez le cidre et laissez cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en dés. Ajoutez-les dans la cocotte avec le fond de volaille, les lardons et poursuivez la cuisson 10 minutes à découvert et à feu moyen pour réduire légèrement la sauce.

C'est prêt ! (J'ai servi ce plat avec des tagliatelles fraîches)

Comments

[Yolande]

dans mes recettes à tester !!!

[lolo]

un morceau de viande tellement savoureux! jolie manière de le cuisiner! bisous

[Laurette]

J'adore ces recettes à base de porc et de cidre. Bravo !

[Doria]

Une viande très parfumée qui doit être bien savoureuse !

Je te souhaite un très bon début de semaine,

Bisous, Doria

[Fourchette]

un plat que j'aime bien réaliser également...