Chocolat

Encore une idée pour les fêtes de Noël ...   Ingrédients: Pour le biscuit: 125g de poudre d'amandes 100g de chocolat noir 10g de cacao amer 30g de farine 80g de sucre 5 œufs 50g de beurre 1/2 cuil. à café de levure chimique Pour la compote d'Abricots: 225g d'Abricots secs 15 cl d'eau ( ou 7.5 cl d'eau 7.5 cl de Kirch) Ganache: 150g de Chocolat noir à 65% de cacao 25 cl de crème liquide 60g de beurre 60g de miel Pour la déco: 2 barres de Chocolat blanc Préparation: Préparez le biscuit: ... [Lire la suite]

Il y a quinzaine de jours, je vous proposais des "Truffes de Reims": aujourd'hui, après avoir passé une partie de mon après-midi d'hier en cuisine, voici des "Truffes au chocolat". Un vrai délice .... ce n'est pas le moment de monter sur la balance !!!! Ingrédients: (pour 1 kg de truffes environ) 400g de chocolat riche en cacao (65%) 200g de beurre 200g de sucre glace 20 cl de crème fraîche épaisse 2 jaunes d'œufs Cacao amer en poudre Préparation: Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en... [Lire la suite]

Mais d'où vient La bûche de Noël ? A l'origine, la bûche de Noël était un morceau de bois sec qui symbolisait la promesse de chaleur aux habitants du foyer pour l'hiver qui s'installait. Elle devait se consumer lentement et était gage d'une bonne année à venir. Aujourd'hui, en glace ou en gâteau, à la crème au beurre ou à la mousse,  elle est le dessert incontournable de Noël et toutes les saveurs sont permises !!! Ingrédients: Pour le biscuit: 5 œufs 100g de sucre 100g de farine Pour la crème au beurre: 200g de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose des Muffins au Nutella Ingrédients: 4 œufs 40g de beurre 130g de Nutella 80g de sucre 110g de farine 1/2 sachet de levure chimique Préparation: Allumez votre four à 180°c ou ther.6. Faites fondre la pâte à tartiner avec le beurre au bain-marie. Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez le mélange nutella/beurre fondu. Pour terminer, incorporez la farine et la levure chimique. Garnissez des moules à muffins et enfournez pour 20 minutes. A déguster tiède, c'est un délice .... ... [Lire la suite]

Ce Plum-Cake au chocolat est un pur délice, une incitation à la gourmandise ... Ingrédients: 220g de farine 150g de pépites de Chocolat noir 1 cuil. à café de levure chimique 1/2 cuil. à café de bicarbonate 90g de beurre à T° ambiante 150g de sucre en poudre 1 cuil. à café d'extrait de vanille 1 œuf 25 cl de crème fleurette additionnée de quelques gouttes de jus de citron Sel Glaçage à l'orange: 220g de sucre glace 3 cuil. à soupe de beurre fondu 2-3 cuil. à soupe de jus d'orange 1... [Lire la suite]

Voici une recette de "Muffins" version chocolat-banane: une pure gourmandise qui n'est pas restée longtemps sur ma table !!! Ingrédients: 4 œufs 1 banane 10g de beurre 100g de chocolat noir 70g de sucre semoule 60g de farine 1 cuil. à soupe de cacao amer Préparations: Cassez le chocolat et faites le fondre au bain-marie avec le beurre. Remuez de temps en temps pour obtenir un mélange bien lisse. Fouettez vivement les œufs entiers avec le sucre et versez ensuite le chocolat fondu.... [Lire la suite]

Bonjour tout le monde !!! Je suis de retour après 2 semaines passées dans une région magnifique celle de "Midi Pyrénées" et plus précisément dans le département du "LOT". Je suis tombée sous le charme de ce petit coin de paradis l'année dernière, c'est mon "Chéri" qui me l'a fait découvrir. Ce département est surnommé "Terre des Merveilles" tant pour la beauté de ses paysages que pour sa gastronomie et je peux affirmer que cette appellation, n'est vraiment pas usurpée. _______________ Je vous livre aujourd'hui ma recette de petits... [Lire la suite]

Il  y a quelques jours, nous avons fêté l'anniversaire de ma petite Maud. Elle vient d'avoir 2 ans. Pour ce grand jour, j'ai choisi de lui préparer un beau gâteau, un " Opéra ". J'ai trouvé la recette sur le très beau site "FLORILÈGE GOURMAND". La préparation est un peu longue mais le résultat en valait la peine, c'était un vrai délice !!! Ingrédients: (Pour 15 pers soit un biscuit de 20 X 30 cm) Pour le biscuit Joconde: 5 œufs entiers 5 blancs d'œufs 180g de poudre d'amande 100g de sucre... [Lire la suite]

Pour tous les fans de chocolat, cette recette est pour vous !!! Ces petits pavés au chocolats sont très faciles à faire et en plus c'est très rapide. Les enfants adorent et les plus grands aussi !!! Ingrédients: 125g de chocolat noir 125g de beurre à température ambiante 3 œufs 125g de sucre 50g de farine Préparation: Préchauffez votre four à 180°c ou ther 6. Faites fondre le chocolat au bain marie. Dans un saladier, mélangez le chocolat fondu et le beurre. Ajoutez le sucre puis les œufs. Pour... [Lire la suite]

Un Cheesecake version marbré, un délice !!! Ingrédients: 250g de biscuits "petit beurre" 125g de beurre fondu 750g de fromage blanc 3 œufs 180g de crème fraîche 200g de sucre 50g de chocolat noir 25g de cacao en poudre Préparation: Préchauffez le four à 150°c. Beurrez un moule à charnière de 22 cm de diamètre. Mixez les biscuits "petit beurre" pour obtenir une chapelure fine, puis incorporez le beurre fondu en travaillant le mélange avec les doigts. Pressez cette pâte au fond... [Lire la suite]