mercredi 13 octobre 2010

Gâteau moelleux à la pistache

Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise sucrée: Un gâteau moelleux à la pistache, un délice !!! Ingrédients: (pour un moule carré de 22cm sur 22cm) 200g de beurre 180g de sucre 3 œufs 200g de farine 1 petite cuil. à café de levure chimique 80g de pistaches en poudre (je mixe des pistaches non salées) Sel, sucre glace Préparation: Préchauffez votre four ther.6/7 ou 180°c. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et... [Lire la suite]
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samedi 4 septembre 2010

Opéra

Il  y a quelques jours, nous avons fêté l'anniversaire de ma petite Maud. Elle vient d'avoir 2 ans. Pour ce grand jour, j'ai choisi de lui préparer un beau gâteau, un " Opéra ". J'ai trouvé la recette sur le très beau site "FLORILÈGE GOURMAND". La préparation est un peu longue mais le résultat en valait la peine, c'était un vrai délice !!! Ingrédients: (Pour 15 pers soit un biscuit de 20 X 30 cm) Pour le biscuit Joconde: 5 œufs entiers 5 blancs d'œufs 180g de poudre d'amande 100g de sucre... [Lire la suite]
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lundi 16 août 2010

Petits pavés au chocolat

Pour tous les fans de chocolat, cette recette est pour vous !!! Ces petits pavés au chocolats sont très faciles à faire et en plus c'est très rapide. Les enfants adorent et les plus grands aussi !!! Ingrédients: 125g de chocolat noir 125g de beurre à température ambiante 3 œufs 125g de sucre 50g de farine Préparation: Préchauffez votre four à 180°c ou ther 6. Faites fondre le chocolat au bain marie. Dans un saladier, mélangez le chocolat fondu et le beurre. Ajoutez le sucre puis les œufs. Pour... [Lire la suite]
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mardi 1 juin 2010

Gâteau Breton

Aujourd'hui je vous emmène dans le Nord-ouest de la France. Je vous propose ma recette du "Gâteau Breton". Ce gâteau fait partie de la pâtisserie traditionnelle en Bretagne . Sa croute est dorée et son goût si particulier lui vient du beurre demi-sel. En Bretagne, on le sert à l'occasion de fêtes et il est souvent en bonne place sur les stands de kermesses communales. Pour finir, je vous dirai juste que c'est un vrai délice ... Ingrédients: 350g de farine 1 œuf entier + 5 jaunes 300g de sucre 350g de... [Lire la suite]
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dimanche 23 mai 2010

Framboisier

Aujourd'hui, je vous propose un "Framboisier". Ce gâteau est assez facile à réaliser et en plus, il est très apprécié par tous les gourmands et gourmandes... Ingrédients: Pour 1 biscuit (en sachant qu'il en faut 2): 125g de beurre 3 œufs 125g de sucre 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique. Pour la mousse à la framboise: 200g de framboise 2 feuilles de gélatine 125g de chocolat blanc 2 jaunes d'œufs 55g de sucre en poudre 300ml de crème fraîche épaisse. Pour la... [Lire la suite]
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mercredi 12 mai 2010

Gâteau à l'Ananas "Façon Baba"

  Ingrédients: 125g de beurre 3 œufs 125g de sucre en poudre 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 petite boite d'ananas Pour le sirop: 5 morceaux de sucre 10cl de rhum Préparation: Préchauffez le four  à 190°c ou thermostat 6. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, travaillez les jaunes avec le sucre (faire blanchir). Ajoutez le beurre fondu puis la farine et la levure. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.... [Lire la suite]
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jeudi 29 avril 2010

Muffins à la Mirabelle

Un muffin est un gâteau d'origine Britannique très connu et prisé en Grande Bretagne comme aux États-Unis. Un muffin se présente sous la forme d'un petit gâteau moelleux. Il existe de nombreuses recettes: au chocolat, aux noix, aux fruits etc... et même en version salées: bacon, fromage etc... Pour ma part, je vous propose les "Muffins à la mirabelle" pour faire un petit clin d'oeil à ma région "La Lorraine", "1er producteur mondial" de mirabelle. Muffins à la Mirabelle ... [Lire la suite]
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lundi 26 avril 2010

Gâteau à la mousse au Chocolat noir et au Baileys

Gâteau pour 8/10 personnes Ingrédient pour le biscuit: 6 œufs 80g de sucre glace 25g de cacao amer (type van houten) 2 cuillères à soupe de maïzena 150g de chocolat noir fondu Ingrédient pour la mousse: 600ml de crème épaisse 450g de chocolat noir 150ml de liqueur "Bayleys" 1 cuillère à soupe de cacao amer Préparation du biscuit: Préchauffez votre fout à 180° ou thermostat 5. Graissez un moule de 25cm de diamètre.  Cassez les œufs en séparant... [Lire la suite]
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vendredi 16 avril 2010

Cupcake

Trop mignon ces petits gâteaux chapeautés d'un délicieux glaçage ou d'un décor rigolo! Ils nous viennent tout droit des États Unismais ils sont aussi très à la mode en Angleterre où on les appelle "Fairy cakes". Très prisés dans les années 50, les Cupcakes étaient tombés en désuétude jusqu'au début des années 90 où l'on vit les héroïnes de "Sex and the city" s'en bâfrer... réveillant la nostalgie de ce petit gâteau. Les Cupcakes se composent de 2 parties: un petit gâteau et un glaçage. Ils sont toujours décorés,... [Lire la suite]
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mardi 13 avril 2010

Fondant au Chocolat

Depuis quelques années, le Fondant au Chocolat a envahi nos tables. Il est devenu si populaire qu'on s'imagine qu'il a toujours existé. Son origine est bien souvent méconnue et pourtant c'est par l'un de nos grand chef français ( Michel Bras ) qu'il a été inventé en 1981. Ingrédients:  200g de Chocolat noir 100g de beurre 120g de sucre en poudre 5 gros œufs 2 cuillères à soupe de farine 1 tablette de chocolat blanc (Galak) Réalisation: Préchauffez le four à 250°c. Cassez le chocolat noir et... [Lire la suite]
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