mardi 22 mars 2011

Mousse à la Banane

Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur, une mousse à la Banane: c'est un dessert qui a beaucoup plu, on m'en redemande ... Ingrédients: 4 bananes 1 citron vert 200g de fromage blanc 4 blancs d'oeufs 100g de sucre en poudre Vermicelles au Chocolat Préparation: Pressez le citron vert. Pelez les bananes. Mixez les bananes avec le jus de citron et le sucre. Ajoutez le fromage blanc. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange à la banane. Répartissez la mousse dans... [Lire la suite]
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jeudi 30 décembre 2010

Verrine "Mousseline de saumon"

Et voici ma dernière recette de l'année 2010, il s'agit d'une petite verrine: "Mousseline de saumon". Elle est fraîche et légère, elle a tout pour plaire ... Ingrédients: (pour 12 verrines) 200g de saumon fumé 80g d'œufs de saumon 20 cl de crème fraîche liquide entière Le jus d'un demi-citron Préparation: Mettre la crème fraîche dans un saladier et placez-le au congélateur pendant 10 minutes. Mixez le saumon avec le jus du demi-citron. Montez la crème fraîche en chantilly avec le batteur électrique. Incorporez... [Lire la suite]
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mardi 10 août 2010

Terrine à la mousse de framboise façon charlotte

Voici un dessert que j'aime beaucoup: il s'agit d'une "Terrine à la mousse de framboise façon charlotte". Je l'ai réalisée très souvent et elle est toujours très appréciée. D'habitude, j'utilise des fraises mais aujourd'hui je les ai remplacées par des framboises. Alors à vous de choisir selon votre goût ou vos envies !!! Ingrédients: (pour 6 pers) 20 biscuits roses de Reims 600g de framboises (j'ai utilisé des congelées) 40cl de crème fraîche liquide entière 80g de sucre semoule 20g de sucre glace 4... [Lire la suite]
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vendredi 4 juin 2010

Petits Choux à la mousse de Fraise

Ingrédients pour la pâte à choux: (pour 6 pers) 4 œufs 100g de beurre 150g de farine 1 cuil. à soupe de sucre sel Pour la mousse: 275g de fraises + quelques unes pour la décoration 3 blancs d'œufs 20cl de crème liquide bien froide 4 cuil. à soupe de sucre Préparation: Préparer la mousse de fraises: Lavez les fraises et mixez-les avec le sucre. Fouettez la crème liquide (bien froide) en chantilly et incorporez-la délicatement au coulis de fraises. Ajoutez les blancs d'œufs battus en... [Lire la suite]
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lundi 26 avril 2010

Gâteau à la mousse au Chocolat noir et au Baileys

Gâteau pour 8/10 personnes Ingrédient pour le biscuit: 6 œufs 80g de sucre glace 25g de cacao amer (type van houten) 2 cuillères à soupe de maïzena 150g de chocolat noir fondu Ingrédient pour la mousse: 600ml de crème épaisse 450g de chocolat noir 150ml de liqueur "Bayleys" 1 cuillère à soupe de cacao amer Préparation du biscuit: Préchauffez votre fout à 180° ou thermostat 5. Graissez un moule de 25cm de diamètre.  Cassez les œufs en séparant... [Lire la suite]
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