Articles populaires – Ange et Délices

7 juin 2013

Pâte à tartiner au chocolat et à la noisette

Bonsoir à tous ! Le soleil est là et ça fait un bien fou au moral: on commençait à désespérer. Après quelques semaines d'absence, je reviens pour vous poster une recette de pâte à tartiner maison au chocolat et à la noisette. Je l'ai proposé à ma petite...

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Tags: Chocolat, Lait, Noisette, Lait concentré sucré, Pâte à tartiner

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15 avril 2013

Milk-Shake à la pomme Pink Lady

Bonjour à tous ! Les beaux jours sont arrivés: il était temps, notre corps en avait vraiment besoin ! Le printemps est ENFIN là et ça fait du bien ! Aujourd'hui, je vous propose une recette qui annonce les beaux jours: un "Milk-Shake à la pomme Pink Lady"....

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Tags: Vanille, Lait, Pomme, Glace, Pink Lady

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22 mars 2013

Mini-sandwich "Finger food" au fromage "Président le bleu" + jeu pour gagner un coffret "Fromages au four, fondues & Cie"

Il y a quelques jours, Jennifer m'a envoyé un autre petit colis. J'ai pu découvrir cette fois ci le nouveau " Président le bleu": moi qui suit une grande fan de fromage, j'ai été râvie. Mon défi culinaire: réaliser une recette « Finger-food », à base...

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Tags: Fromage, Poire, Bleu, Jeu, Magret

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30 juillet 2012

Pains roulés à la tapenade d'olive noire

Aujourd'hui, je vous propose un pain roulé avec de la tapenade. Il peut être servi à l'apéritif ou pour un repas du soir avec une bonne salade. Ingrédients: (pour 2 pains) 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 450g de farine 2 cuil. à soupe d'huile...

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Tags: Anchois, Câpre, Olive, Ail, Pain

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19 octobre 2010

Tourte à la ratatouille

La Ratatouille est un plat typiquement du Sud, elle est composée de légumes qui sentent bon le "soleil" et elle a l'avantage d'être simple à préparer et économique. Son goût chatouille les papilles grâce au mélange subtil des saveurs. Chez moi, nous la...

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Tags: Courgette, Tourte, Tomate, Aubergine, Poivron

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10 août 2010

Terrine à la mousse de framboise façon charlotte

Voici un dessert que j'aime beaucoup: il s'agit d'une "Terrine à la mousse de framboise façon charlotte". Je l'ai réalisée très souvent et elle est toujours très appréciée. D'habitude, j'utilise des fraises mais aujourd'hui je les ai remplacées par des...

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Tags: Mousse, Framboise, Terrine, Kirsch, Charlotte

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6 juin 2012

Coupe de glace à la vanille et de crème dessert Spéculoos Alsa

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse coupe glacée: de la crème dessert spéculoos Alsa , de la glace à la vanille, le tout saupoudré de copeaux de chocolat noir: un délice ... Ingrédients: (pour 4 pers) 4 boules de glace à la vanille Quelques carrés...

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Tags: Vanille, Spéculoos, Glace, Alsa

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1 octobre 2010

Velouté de carotte au lait de coco

Chez moi en Lorraine, l'Automne est bien installé, le chauffage est allumé depuis une dizaine de jours et l'envie de petites soupes pour se réchauffer se fait ressentir. C'est pour cela qu'aujourd'hui, je vous présente un "Velouté de carotte au lait de...

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Tags: Lait de Coco, Carotte, Velouté, végétarien

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4 août 2010

Clafoutis aux courgettes et au fromage

Aujourd'hui, un clafoutis version salé ! Ingrédients: (pour 4 pers) 3 courgettes 1 petite échalote 3 œufs 15cl de lait 60g de maïzena 100g de fromage à raclette (que vous pouvez remplacer par le fromage de votre choix) Sel, poivre, huile d'olive Préparation:...

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Tags: Courgette, Fromage, Clafoutis, Veggie

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12 mai 2010

Gâteau à l'Ananas "Façon Baba"

Ingrédients: 125g de beurre 3 œufs 125g de sucre en poudre 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 petite boite d'ananas Pour le sirop: 5 morceaux de sucre 10cl de rhum Préparation: Préchauffez le four à 190°c ou thermostat 6. Faites fondre le...

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Tags: Gâteau, Ananas, Baba, Rhum

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25 mai 2012

Cake marbré, glaçage au chocolat et pistaches concassés

Le marbré au chocolat, c'est toute notre enfance, mais aussi celle de nos enfants: aujourd'hui, je vous le propose un peu plus gourmand. Je l'ai personnalisé en y ajoutant un glaçage au chocolat noir et quelques pistaches concassées. Le résultat est très...

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Tags: Chocolat, Cake, Pistache, Glaçage

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17 février 2013

Parmentier aux lentilles

Raynal et Roquelaure propose à tous les cuisiniers de se mettre aux fourneaux et de confectionner une recette autour des "Lentilles cuisinées à l'Auvergnate". J'ai donc décidé de faire un "Parmentier aux lentilles": une recette simple et savoureuse !...

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Tags: Pomme de terre, Lentilles, végétarien, Veggie

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22 août 2012

Dôme au chocolat et à la chantilly

Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra simple et délicieuse: un "Dôme au chocolat et à la chantilly". C'est une recette que je fais régulièrement, elle est issue du livre "Les meilleures recettes de Cyril ROUQUET" paru fin 2010. C'était un des...

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Tags: Chocolat, Kirsch, Chantilly, Génoise

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3 juin 2012

Verrine à la crème à la vanille ALSA et aux fraises

Il y a quelques semaines, je recevais un colis de Jennifer qui contenait 3 paquets de préparation pour crème dessert ALSA . Mon défi culinaire était d'inventer une recette à partir de cette délicieuse crème. Aujourd'hui, je vous présente un délicieux...

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Tags: Fraise, Vanille, Verrine, Alsa

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23 avril 2012

Tomates farcies à la tapenade au thon

La tapenade est une recette du sud de la France. Normalement, on utilise des anchois mais là, je les ai remplacé par du thon: le résultat est plus doux. Vous pouvez aussi servir cette tapenade sur des toasts en apéritif !!! En espérant que cette recette...

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Tags: Thon, Tomate, Câpre, Olive

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16 avril 2012

Terrine fraîcheur au saumon

Voici l'entrée que j'ai servi pour le lundi de Pâques: elle a l'avantage de se préparer la veille donc plus de temps pour le reste du repas. J'ai adoré et mes invités aussi ... Ingrédients: (pour 6 pers) 8 grandes tranches de saumon fumé 350g de chèvre...

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Tags: Fromage, Pistache, Saumon, Avocat

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11 février 2012

Rôti de Porc au jambon et à l'emmental

Aujourd'hui je vous propose un rôti de porc au jambon et à l'emmental. C'est une recette simple, savoureuse et que nous avons tous adoré à la maison. La viande est bien tendre et pas du tout sèche: à refaire ! Ingrédients: (Pour 4 pers) 1 rôti de porc...

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Tags: Jambon, Porc, Emmental, Rôti

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13 février 2012

Panna-Cotta au Chocolat noir

Demain, c'est le 14 février: le jour de la Saint Valentin. Pour la fête des amoureux, je vous propose une panna-cotta au chocolat noir. Ingrédients: (pour 4 pers) 200 ml de lait 200 ml de crème fraîche entière liquide 40g de sucre 50 g de chocolat noir...

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Tags: Chocolat, Crème, Gélatine, St-Valentin

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16 décembre 2011

Saltimbocca alla romana

Aujourd'hui, je vous emmène en Italie avec des 'Saltilbocca alla romana'. C'est une spécialité de la cuisine romaine mais son origine est probablement 'bresciane'. Les Italiens disent que le secret de cette recette est dans l'épaisseur des escalopes:...

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Tags: Mozzarella, Italie, Veau, Sauge

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12 juin 2010

Porc au Gingembre et à l'Orange

Amateurs de Sucré-Salé, cette recette est pour vous... Ingrédients: ( 4 pers) 850g d'échines de porc 1 cuil. à café de zeste d'orange râpé 250ml de jus d'orange 2 cuil. à soupe de sauce soja 2 cuil. à café de sucre de palme 1 cuil. à café de gingembre...

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Tags: Orange, Sucré-Salé, Gingembre, Porc

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27 janvier 2011

Gnocchis de pomme de terre au Pécorino et à la sauce Amatriciana

Les gnocchis (de l'italien gnocco, gnocchi) sont une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé et de pomme de terre tout simplement pochées à l'eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur. Autant dire qu'il existe autant...

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Tags: Italie, Pomme de terre, Pancetta, Pécorino

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19 janvier 2011

Millefeuille à la chantilly de fraises TAGADA

Je continue avec la cuisine régressive et je vous propose un "Millefeuille à la chantilly de fraises TAGADA " ! Ingrédients:(pour 4 pers) 400g de Pâte feuilleté 50cl de crème fleurette 100g de fraises TAGADA Préparation: Étalez la pâte feuilletée et partagez-la...

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Tags: Fraise, Chantilly, Régressif, Tagada

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1 décembre 2010

Muffins au Nutella

Aujourd'hui, je vous propose des Muffins au N utella Ingrédients: 4 œufs 40g de beurre 130g de Nutella 80g de sucre 110g de farine 1/2 sachet de levure chimique Préparation: Allumez votre four à 180°c ou ther.6. Faites fondre la pâte à tartiner avec le...

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Tags: Chocolat, Muffin, Nutella, Régressif

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7 décembre 2010

Petits Sablés d'antan

S'il est une période de l'année où les "Petits Sablés" sont à l'honneur c'est bien celle des fêtes. Le mois de décembre vient de commencer et Noël arrive à grand pas. Chez moi, ces petites douceurs sont indispensables pendant l'Avent. Je vous propose...

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Tags: Noël, Cannelle, Sablés, Biscuits de Noël

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28 novembre 2010

Truffes de Reims

Aujourd'hui je vous propose des "Truffes de Reims". Une recette super original faite avec des biscuits roses de Reims: c'est un vrai délice, parole de gourmands ! Ingrédients: (pour une quinzaine de Truffes) 12 biscuits roses de Reims 2 jaunes d'œufs...

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Tags: Truffe, Confiserie, Noël, biscuits roses de Reims