italie - Ange et Délices

24 juillet 2012

Linguines aux crevettes

Que diriez-vous d'une petite " E S C A L E E N I T A L I E " avec ce délicieux plat de pâte ? Une recette simple, rapide et pleine de saveurs ! Ingrédients: (pour 2 à 3 pers) 400g de pâtes linguines 50g de pain dur 2 gousses d'ail 4 cuil. à soupe d'huile...

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Tags: Italie, Crevette, Basilic, Ail, Pasta

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1 février 2012

Raviolis à la viande

Il y a quelques jours de cela, je me suis lancée un petit défi: faire des raviolis maison. Et oui, je n'en n'avais encore jamais fait et pourtant ça me tentais depuis un bon petit moment déjà. J'avais déjà fais des pâtes maison du style "spaghetti", "tagliatelle"...

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Tags: Italie, Ricotta, Pécorino, Veau, Pasta

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16 décembre 2011

Saltimbocca alla romana

Aujourd'hui, je vous emmène en Italie avec des 'Saltilbocca alla romana'. C'est une spécialité de la cuisine romaine mais son origine est probablement 'bresciane'. Les Italiens disent que le secret de cette recette est dans l'épaisseur des escalopes:...

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Tags: Mozzarella, Italie, Veau, Sauge

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12 février 2011

Limoncello

Origine du Limoncello : Le "Limoncello", produit italien dans toutes sa splendeur, est une boisson à base de citron typique de la région de Naples en Campanie. Son origine est probablement très ancienne. Dans les sources écrites, le Limoncello est cité...

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Tags: Italie, Citron, Liqueur

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8 février 2011

Risotto alla Milanese

Aujourd'hui, je vous emmène en Italie et plus précisément à Milan. Je vous propose un "Risotto alla Milanese": l'ingrédient indispensable pour cette recette est le Safran. Ce risotto est sans aucun doute, l'un de mes préférés ... Ingrédients: (pour 6...

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Tags: Parmesan, Risotto, Italie, Safran, Veggie

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27 janvier 2011

Gnocchis de pomme de terre au Pécorino et à la sauce Amatriciana

Les gnocchis (de l'italien gnocco, gnocchi) sont une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé et de pomme de terre tout simplement pochées à l'eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur. Autant dire qu'il existe autant...

Posté par Angelique S- à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Pomme de terre, Pancetta, Pécorino

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25 octobre 2010

Croque Polenta

Aujourd'hui, je vous propose un "Croque " un peu "différent". De la Polenta, du Jambon cru, de l'Aubergine et du Parmesan: toutes les saveurs de l'Italie . Nous nous sommes régalés ! Ingrédients:(pour 6 pers) 6 tranches fines de jambon cru 2 aubergines...

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Tags: Parmesan, Italie, Aubergine, Jambon, Polenta, Croque

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16 octobre 2010

Pizza Romaine

Une petite envie de Pizza? En voici une "Romaine": tomate, jambon et fromage. Une pâte à pizza "maison", très simple à faire avec la MAP. Une très bonne idée pour un petit "plateau télé" en amoureux ... Ingrédients: (pour 2 pizza taille normale ou une...

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Tags: Pizza, Mozzarella, Fromage, Italie, MAP, Jambon

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26 juillet 2010

Pesto

Le pesto est une préparation culinaire qui nous vient de l'Italie. Il est utilisé pour assaisonner les pâtes, rehausser la saveur des légumes ou du poisson, tartiner des toasts en apéro etc ..... Ingrédients: 60g de basilic frais 2 gousses d'ail 15cl...

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Tags: Italie, Sauce, Basilic

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28 juin 2010

Risotto Primavera

A l'origine, le "risotto" est une entrée servie en Italie. En quelques années, il est devenu le plat vedette de pas mal de restaurant. Ce qui est magique avec le "risotto", c'est qu'il se prête à beaucoup de mariages; il apprécie aussi bien les produits...

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Tags: Poireaux, Courgette, Parmesan, Risotto, Italie, Petits pois, végétarien, Veggie