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Ange et Délices
viennoiserie
27 avril 2020

Brioche tressée

Brioche tressée
C'est sans aucun doute la recette de brioche que je fais le plus souvent et encore plus depuis le début du confinement: pour le petit déjeuner ou pour le goûter, elle est parfaite ! Ingrédients : 200 ml de lait 21g de levure boulangère fraîche 60g de...
Posté par Angelique S- à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Viennoiserie,  Brioche

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25 juillet 2011

Brioche au Lait de soja

Brioche au Lait de soja
Le 'Lait de Soja'est une boisson produite à base de graines de soja et d’eau. D'aspect similaire au lait de vache et de composition proche sur plusieurs points, il est communément appelé «lait de soja» dans les pays occidentaux et souvent utilisé comme...
Posté par Angelique S- à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Viennoiserie,  Brioche,  Lait de Soja

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19 septembre 2010

Petits pains Viennois au lait de Coco et aux pépites de chocolat

Petits pains Viennois au lait de Coco et aux pépites de chocolat
Bonjour tout le monde !!! Je suis de retour après 2 semaines passées dans une région magnifique celle de "Midi Pyrénées" et plus précisément dans le département du "LOT". Je suis tombée sous le charme de ce petit coin de paradis l'année dernière, c'est...
Posté par Angelique S- à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Lait de Coco,  Viennoiserie,  MAP

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29 juillet 2010

Chinois au Lemon-curd

Chinois au Lemon-curd
Aujourd'hui, j'ai voulue changer un peu: vous connaissez tous le chinois traditionnel avec des raisins ou des pépites de chocolat sur de la crème pâtissière ? Et bien j'ai remplacé tous ça par du Lemon-curd. Le résultat était parfait et nous avons tous...
Posté par Angelique S- à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Viennoiserie,  Citron,  MAP

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11 juillet 2010

Kugelhopf

Kugelhopf
Aujourd'hui, je vous propose ma recette de "Kugelhopf". C'est 'LA' spécialité alsacienne par excellence. Selon une légende, un pâtissier de Ribauvillé, du nom de Kugel, hébergea les rois mages, faisant étape en Alsace sur la route de Bethléem... Pour...
Posté par Angelique S- à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Kirsch,  Viennoiserie,  Alsace

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7 mars 2010

Tarte au sucre

Tarte au sucre
Originaire du Nord de la France, la tarte au sucre est une pâtisserie faite avec une pâte levée. La garniture est un mélange de crème et de vanille, le tout saupoudrée de sucre et de plusieurs noisettes de beurre. Suivant la région, la recette diffère....
Posté par Angelique S- à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sucre,  Tarte,  Viennoiserie

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