mardi 15 mai 2012

Gâteau au chocolat et au mascarpone, glacage chocolat blanc

D'habitude, je fais ce gâteau sans le glaçage et je peux vous dire que pour les amateurs de chocolat, c'est un délice. Aujourd'hui, j'ai voulu le rendre encore plus de gourmand en y ajoutant un glaçage au chocolat blanc. Le résultat est tout simplement un pur bonheur pour les papilles, le seul petit "hic": le nombre de calorie .... Ingrédients: 200g de chocolat noir 75g de sucre glace 250g de mascarpone 4 oeufs 40g de farine Pour le glaçage: 100g de chocolat blanc 140g de sucre glace 140g de beurre bien mou (sorti la... [Lire la suite]
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samedi 28 avril 2012

Verrine à la crème dessert au chocolat ALSA

Il y a quelques jours, j'ai reçu un colis de Jennifer qui contenait 3 paquets de préparation pour crème dessert ALSA. Mon défi culinaire était d'inventer une recette à partir de cette délicieuse crème. J'ai tester tout d'abord celle au chocolat et je vous propose ces petites verrines: elles sont faciles à réaliser, délicieuses et j'avoue que la crème dessert au chocolat ALSA y est pour quelque chose... Ingrédients: (pour 6 verrines) 2 pommes 8 palets bretons 1 noix de beurre 2 cuil. à soupe de sucre 1 sachet de préparation... [Lire la suite]
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mardi 3 avril 2012

Chocolats fourrés à la crème de caramel au beurre salé

C'est bientôt Pâques, alors je vous propose des petits chocolats très simple à faire. Une belle idée de petites douceurs à offrir à ces convives ou à garder pour soi (ben voyons). Ils sont vraiment délicieux, nous avons adorés !!! Ingrédients: (pour 15 chocolats) 200g de "très bon" chocolat noir 5 cuil. à soupe de crème de caramel au beurre salé (vous pouvez en trouvée chez mon partenaire "Clair de Lorraine" ICI) Préparation: Faites fondre votre chocolat au bain-marie. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, donnez une... [Lire la suite]
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jeudi 15 mars 2012

Nems à la poire, sauce chocolat orange

Aujourd'hui, je vous propose des "Nems à la poire, sauce chocolat orange". Un classique revisité qui ravira plus d'un gourmand ...        Ingrédients: (pour 4 pers) 8 feuilles de riz 16 demi-poires au sirop 75g de chocolat noir 15 cl de crème liquide 2 pulvérisations de Brum' orange (vous pouvez en trouver ICI) huile Préparation: Égouttez les demi-poires sur du papier absorbant. Les couper en petits dés. Mettre de l'eau dans un récipient. Mettre une feuille de riz dans l'eau et attendre qu'elle... [Lire la suite]
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lundi 20 février 2012

Cookies aux pépites de chocolat

Tout d'abord un peu d'histoire : les cookies arrivèrent en Amérique avec les colons hollandais au XVIe siècle. Ces gâteaux originaux et nouveaux furent d'abord appelés "koekje", mot néerlandais signifiant "petit gâteau". Puis le mot fut américanisé et devint "cookie". Mais c'est en 1930 qu'apparurent les vrais cookies américains aux pépites de chocolat, réalisés par une aubergiste qui incorpora des copeaux de chocolat à sa recette de petits gâteaux faits maison. Les cookies font partie intégrante de la culture américaine. Très... [Lire la suite]
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lundi 13 février 2012

Panna-Cotta au Chocolat noir et au gingembre

Demain, c'est le 14 février: le jour de la Saint Valentin. Pour la fête des amoureux, je vous propose une panna-cotta au chocolat noir et au gingembre.         Avec cette recette, je participe au "Concours de la Saint Valentin" organisé par Mélo cuisto Ingrédients: (pour 4 pers) 200 ml de lait 200 ml de crème fraîche entière liquide 40g de sucre 50 g de chocolat noir au gingembre (que vous trouverez chez mon partenaire Newtree ICI) 3  feuilles de gélatine Préparation: Faire tremper... [Lire la suite]
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lundi 2 janvier 2012

Bûche au chocolat blanc

Aujourd'hui, pour fêter la nouvelle année, je vous propose une bûche au chocolat blanc: je l'ai faite pour le réveillon et elle a eu beaucoup de succès. Ingrédients: Pour le biscuit: 5 oeufs 100g de sucre semoule 30g de cacao amer 80g de farine Pour la crème au beurre: 200g de beurre à température ambiante 180g de sucre 4 œufs 3 cl d'eau 200g de chocolat blanc Préparation: Faire la crème: Faire fondre 150g de sucre avec l'eau dans une casserole. Attendre quelque secondes après l'ébullition et éteindre le feu. ... [Lire la suite]
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samedi 10 décembre 2011

Petits flans pâtissiers au chocolat

  Une petite envie de chocolat ? Voici une recette toute simple et délicieuse qui ravira tout les gourmands ... Ingrédients: Pour la pâte brisée chocolatée: 250g de farine 125g de beurre à température ambiante 30g de sucre en poudre 2 cuil. à soupe de cacao amer 100 ml d'eau Pour la garniture: 100g de chocolat noir 3 oeufs 25cl de lait 25cl de crème liquide 120g de sucre en poudre 80g de farine Préparation: Préparez la pâte: versez la farine dans un saladier, faites une fontaine, ajoutez le sucre et le... [Lire la suite]
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mercredi 8 juin 2011

Moelleux au Chocolat

   Après quelques semaines d'absence, je reviens avec un "Moelleux au chocolat" (C'est une recette de ma belle-mère). C'est un gâteau qui fait parti des classiques que j'aime beaucoup mais malheureusement, comme toutes les bonnes choses, il n'est pas très "Light". Alors même si nous sommes à quelques jours de la saison "Bikini", on peut bien s'accorder une petite exception ...   Ingrédients: 200g de beurre 200g de chocolat noir 4 oeufs 200g de sucre en poudre 1 cuil. à soupe bombée farine 1 cuil. soupe de... [Lire la suite]
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mardi 4 janvier 2011

Calendrier au Chocolat

Pour ma première recette de l'année 2011, je vous propose un "Calendrier au Chocolat". J'ai fait ce gâteau pour le réveillon du nouvel-an et nous avons tous adorés !!! Ingrédients: (pour 12 pers) Pour les 3 biscuits: 10 œufs 200g de sucre 230g de farine Pour la crème au beurre: 250g de beurre pommade 230g de sucre 3 cl d'eau 5 œufs 200g de chocolat (au lait pour moi) Préparation: Pour les 3 biscuits: Travaillez ensemble les jaunes d'œufs avec le sucre (faire blanchir). Quand le mélange est bien crémeux, ajoutez... [Lire la suite]
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